Чехия

Чехия — мечта художника, романтика и гурмана!

Есть немало стран, в которые хочется возвращаться вновь и вновь, однако лишь в немногие из них туристы действительно едут снова. Проникнувшись духом Златой Праги, побывав на термальных источниках Карлсбада, посетив могучие крепости и замки, отведав настоящего чешского пива со знаменитым гуляшом, не вернуться в Чехию просто невозможно! Чехия — это настоящий рай для путешественников, ведь здесь всегда есть, что посмотреть, что попробовать и где побывать. Влюбиться в Чехию совсем не сложно, и будьте уверены — она ответит Вам взаимностью!

Термальные источники и курорты Чехии

Здравницы Чехии прославили страну на всю Европу. Карловы Вары — легендарное место с целебными источниками, расположившееся в уютной долине между горами, покрытыми первозданными лесами. Первый источник был открыт в 1348 году императором Карлом IV, который построил здесь охотничий домик и назвал место своим именем (сегодня можно побывать в ресторане, который расположен в башне крепости, построенной на месте того самого первого охотничьего домика). Карлсбад и Мариенбад (Марианске Лазне) уже тогда стали любимым местом для отдыха аристократов, художников, писателей, государственных мужей и зажиточных торговцев. В будущем здесь побывают Бетховен, Бах, Моцарт, Паганини, Гете, Гоголь, Тургенев, Маркс, Ленин и Бисмарк.

Чистейший воздух, мирное спокойствие окружающей природы, полное отсутствие суеты и городского шума располагают к тому, чтобы полностью раствориться в этом великолепии и прекрасно отдохнуть. Благодаря уникальным природным условиям и идеальному для курорта микроклимату здесь достаточно тепло и комфортно даже зимой, а уютные башенки, тенистые аллеи и дивные старинные дома создают ощущение сказки.

Всего в Карловых Варах насчитывается 12 источников, самыми популярными и известными среди которых является Шпрудель и Матони. Первый знаменит тем, что из его воды производится знаменитая «карловарская соль», а температура достигает 73ºС, второй — своим удивительным воздействием на здоровье отдыхающих. Чешские источники помогают успешно восстанавливать организм после длительных и серьезных заболеваний, устранять нарушения работы пищеварительной и дыхательной систем, нервной системы, обмена веществ, здесь излечивается ревматизм, урологические и гинекологические заболевания.

Карлсбад — это также родина «тринадцатого источника» Карловых Вар, ликера «Бехеровка». В 1805 г. аптекарь Йозеф Бехер собрал более 20 целебных трав и настоял их с добавлением чистейшей карловарской воды. Изначально средство предназначалось для лечения заболеваний пищеварительного тракта, однако неповторимый мягкий вкус «Бехеровки» пришелся по вкусу не только больным. Для изготовления этого напитка мешки с травами погружают на неделю в емкости со спиртом, после чего переливают в специальной формы дубовые бочки, смешивают с водой и сахаром и оставляют на 2−3 месяца. И сегодня для производства «Бехеровки» используются только карловарскую воду. Однако не стоит забывать,  что «Бехеровкой» нельзя злоупотреблять.

Мариенбад стал популярным несколько позже Карлсбада. Его бурное развитие относится к второй половине XIX века. В свое время здесь побывали Гете, написавший во время отдыха «Мариенбадскую элегию», Шопен, Вагнер, Николай II и Эдуард VII. Курорт очаровывает с первого взгляда: изысканные дома в классическом стиле и стиле ампир, уютные беседки, грандиозные колоннады, фонтаны и сады — здесь можно почувствовать себя аристократом, прогуливающимся по своему лучшему имению. Природные источники Мариенбада применяются в качестве лечебного питья, используются для ингаляций и ванн. Также для лечения применяют мариенбадские торф, грязи и природный газ.

Сказочная Прага

Волшебство этого города невозможно описать словами, его можно только ощутить всей душой и … полюбить этот город навсегда! Прага красива и изменчива, загадочна и восхитительна. Кажется, что этот город живет в своем измерении, и эта атмосфера настигает каждого, кто ступает по древним улочкам и мостовым. Очарование и романтизм Праги сравнимы, пожалуй, лишь с очарованием Парижа, однако с полной уверенностью можно утверждать, что Прага — несравненна.

Чешская столица — это дворцы аристократии на Градчанском и Малостранском холмах, это узенькие мощеные улочки у берегов Влтавы, грандиозный Карлов мост с дивными скульптурами, Староместская площадь и собор св. Вита; это восхитительные парки, таинственные легенды, увитые плющом дома и сказочные башни с готическими шпилями. Средневековый Град прекрасно сохранился до наших дней, и Вы имеете возможность прогуляться по столетним мостовым, побывать в домах, где и по сей день варят пиво по старинным рецептам, заглянуть во внутренне дворики жилых кварталов и в великолепные залы дворцов.

В Праге можно побывать в доме Фауса — реального исторического персонажа, правда, более известного нам как Иоанн Гуттенберг. Считается, что до переезда в Прагу книгопечатник занимался магией и чернокнижием. Действительно ли Фауст продал душу дьяволу, это остается тайной, однако побывать в его пражском доме действительно стоит.

Староместская площадь — одно из самых любимых мест жителей Праги и туристов. Здесь можно выпить великолепного свежайшего пива, выпить чашечку кофе в живописных кафе, посмотреть традиционные представления или послушать уличных музыкантов. В начале каждого часа бьют куранты часов на Городской ратуше, которая находится здесь же, что сопровождается целым представлением маленьких механических фигурок. Эти часы считаются самыми древними в Европе и датируются 1410 г. На площади Старого Места каждое здание является памятником истории и архитектуры.

Карлов Мост — один из главных символов города. Первый камень был заложен в 1397 году самим Карлом IV, в честь которого и назван мост. Чехи очень трепетно относятся к этому правителю, т.к. именно во времена его правления Чехия стала одним из могущественных и влиятельных государств Европы. После завершения строительства Карлов мост служил для проведения коронаций и погребальных процессий, рыцарских турниров и казней. С 1683 года на мосту стали устанавливать работы чешских скульпторов, благодаря чему мост стал уникальной выставкой барочной скульптуры. В XIX веке большинство статуй пострадало во время наводнения, после чего оригиналы отправили в Национальный музей, а на мосту установили их точные копии.

Еще один неизменный символ Праги — собор святого Вита. Это грандиозное сооружение поражает воображение как издалека, так и вблизи. Готические остроконечные башни, химеры, которые, как будто, вот-вот слетят со своих мест, удивительное ощущение того, что попадаешь в другое измерение, в другой мир. Внутри собора следует обратить внимание на старинные витражи, которые причудливо преломляют свет и дополняют атмосферу. Наверху башни собора находится смотровая площадка, однако чтобы подняться на нее, необходимо преодолеть 290 ступенек крутой винтовой лестницы.

Чешская кухня и чешское Пиво

По всей Праге, как и везде в чешских городах, разбросаны уютные заведения, в которых можно отлично выпить и прекрасно поесть. Настоящую чешскую кухню можно попробовать практически везде, однако лучше всего выбирать «гостинцы» и «господы», где Вы сможете отведать эксклюзивные сорта пива и приготовленные по особым рецептам блюда, хотя для того, чтобы вкусить нечто из ряда вон выходящее все-таки придется пойти в ресторан. Раньше в гостинцах собирались жители улицы для совместного отдыха, общения, игры в карты или шахматы, и, конечно же, для распития пива под нехитрую закуску.

Чехи уверены, что их пиво не менее полезно, чем минеральная вода, и пьют они его в любое время суток и большими кружками. Действительно, после настоящего чешского пива никогда не будет болеть голова, не будет и других неприятных последствий. К традициям пивоварения в Чехии относятся как нельзя более серьезно. В древние времена пивовары могли селиться на расстоянии не менее мили друг от друга, чтобы избежать конкуренции. Если общественность вдруг решала, что пивовар стал делать плохое пиво, то его напиток разливали по площади, а владелец пивоварни должен быть выплатить серьезный штраф. Более того, таких пивоваров прилюдно наказывали розгами. Возможно, благодаря таким строгим мерам, качество изготовления пива в Чехии всегда было на высоте.

Во времена расцвета пивоварения право на изготовление напитка предоставлялось не определенному лицу, а дому. Во многом именно благодаря этому дома в Чехии так хорошо сохранились, ведь их состояние должно было быть отличным, чтобы владельцы дома не потеряли право готовить пиво. Сегодня небольшие домашние пивоварни производят едва ли не самое лучшее пиво в Чехии (если учесть, что здесь все пиво априори превосходно).

Пиво в Чехии подают везде — и в шикарных ресторанах, и в небольших уличных забегаловках, причем разброс цен говорит не о качестве самого напитка, а о ценах на основные блюда и качество обслуживания.

Несмотря на то, что в каждом пивном заведении пиво наливают в особой формы кружки или бокалы, что считается правилом хорошего тона, напиток везде подают охлажденным до 6−10 градусов. Считается, что именно при такой температуре оно наиболее ароматное и вкусное. Самые популярные сорта чешского пива — Urgent Pilsner, Krusovice и Gambrinus, однако в каждом заведении Вам предоставят возможность попробовать уникальные сорта пива, которые готовят только здесь: вишневое, светлое, темное, пшеничное, крапивное, кофейное, лежак (темное и плотное), крепкое и многие другие.

Пиво в Чехии — это не просто напиток. На нем готовят супы, замешивают тесто, делают соусы. Супы на пиве сытные и вкусные, их делают как со светлым, так и с темным пивом, добавляя сметану, жареный лук, тмин, тертый сыр, яйца и сухарики. С пивным соусом готовят гуляш с кнедликами, в пиве тушат карпа, используют пиво и для приготовления кляра для рыбы или грибов. В пиве вымачивают говядину и крольчатину перед приготовлением, после чего на основе этого же пива готовят сладкий ягодный соус.

Гордость национальной чешской кухни — «вепрово колено» — жаркое из свинины с квашеной капусной, кнедликами и острым соусом, которое запивают, конечно же, пивом. Обязательно попробуйте жареного гуся, жареные каштаны и колбаски, пудинг и шпикачки с острым соусом, чечевичный суп, гуляш из баранины, запеченного карпа.

В Праге обязательно нужно попробовать кондитерские изделия и выпечку — они сами таят во рту. Каждая «каварня» отличается своими собственными десертами, да и кофе здесь варят хорошо. Цены на выпивку и питание в Чехии не могут не радовать — полноценный обед обойдется Вам раза в два дешевле, чем где бы то ни было в Европе.

Исторические замки Чехии

Однако, Чехия — это не только несравненная Прага, целебные источники, восхитительное пиво и превосходная кухня. Многовековая история и неповторимая атмосфера этой страны как нигде хорошо ощущаются в залах старинных замков и на уютных улочках небольших чешских городов.

Из столицы Чехии можно отправиться в один из самых красивых и богатых замков — Карлштейн, который расположился на высокой скале у реки. Со смотровой площадки открывается восхитительный вид на окружающие пейзажи. В самом замке можно посмотреть внутреннее убранство комнат, посетить королевское хранилище драгоценностей и другие экспонаты.

Каждый чешский замок имеет свою изюминку. Готический и величественный замок Конопиште (XIV в.) знаменит благодаря великолепной коллекции охотничьего оружия и трофеев, одной из самых полных в Европе. Неподалеку от него разбит уютный сад в английском стиле с прекрасным розарием.

В замке Мелник Вы убедитесь в том, что кроме хорошего пива в Чехии есть еще и отличное вино. Именно здесь впервые посадили виноградную лозу, которую Карл IV привез из французской Бургундии. С тех пор здесь стали делать лучшее вино в Чехии, а в подвалах замка и сегодня хранятся старинные вина. Посетители замка Мелник могут отведать вино «Людмила», которое названо в честь святой покровительницы страны.

Южные городки Чехии также славятся своими замками и национальным колоритом. Обязательно стоит побывать в Ческе-Будеёвице, забраться на колокольню Черная башня, высотой 72 м, полюбоваться окружающими пейзажами и попробовать знаменитое пиво «Будвар». Неподалеку от города находится один из самых известных чешских замков — Глубока над Влтавой. Изящные резные башенки, великолепное внутреннее убранство, красота окружающих пейзажей позволяют перенестись на несколько веков назад. Кроме старинной мебели, гобеленов, антикварного итальянского фаянса, картин и скульптур, здесь можно посмотреть в зеркало, которое по преданию позволяет навсегда оставаться красивым и молодым.

Ческе-Крумлов — еще один город Южной Чехии, который охраняется ЮНЕСКО. Красота и богатство архитектуры Крумлова сравнимы разве что с Прагой, а Городской замок является венцом этой красоты. Изначально построенный в стиле ранней готики и многократно перестраиваемый, сегодня внешний вид замка можно отнести к эпохе ренессанс. Главные достопримечательности замка — Маскарадный зал с восхитительными фресками и необычный трехъярусный мост, высотой 40 м.

На сегодняшний день в Чехии сохранилось около 2000 замков и крепостей, многие из которых отреставрированы и открыты для посетителей. Чехи бережно хранят все, что связано с их историей и культурой, на территории старинных поместий ежегодно проходят фестивали, выставки и праздники, где можно посмотреть рыцарские турниры, попробовать свои силы в исторических ремеслах, приготовить блюда по традиционным рецептам, послушать старинную чешскую музыку. Отдых в Чехии — это воплощение мечты каждого, кто любит интересный, комфортный и незабываемый отдых!